著者：メディカ出版出版社：メディカ出版サイズ：単行本ISBN-10：4840459452ISBN-13：9784840459457■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：メディカ出版出版社：メディカ出版サイズ：単行本ISBN-10：4840459452ISBN-13：9784840459457■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：斎藤 敏之出版社：真興交易医書出版部サイズ：単行本ISBN-10：488003651XISBN-13：9784880036519■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：斎藤 敏之出版社：真興交易医書出版部サイズ：単行本ISBN-10：488003651XISBN-13：9784880036519■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
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著者：森田寛, 永倉俊和出版社：メディカルレビュー社サイズ：大型本ISBN-10：4779203953ISBN-13：9784779203954■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
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著者：森田寛, 永倉俊和出版社：メディカルレビュー社サイズ：大型本ISBN-10：4779203953ISBN-13：9784779203954■通常24時間以内に出荷可能です。
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◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 ステファノス・A．ゼニオス、ジョシュ・マコ−ワ− 出版社名 薬事日報社 発売日 2015年10月 ISBN 9784840813198

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【毎日発送】 商品状態 著者名 著:野口善令,監修:福原俊一 出版社名 健康医療評価研究機構 発売日 2012年03月19日 ISBN 9784903803173

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 マリリン・W．エドマンズ、ポ−ル・プライス 出版社名 南雲堂 発売日 2005年04月 ISBN 9784523173120

著者：中山書店出版社：中山書店サイズ：ペーパーバックISBN-10：452100881XISBN-13：9784521008813■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
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著者：中山書店出版社：中山書店サイズ：ペーパーバックISBN-10：452100881XISBN-13：9784521008813■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：星恵子出版社：薬事日報社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4840811113ISBN-13：9784840811118■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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著者：星恵子出版社：薬事日報社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4840811113ISBN-13：9784840811118■通常24時間以内に出荷可能です。
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◆◆◆全体的に日焼けがあります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 熊倉伸宏 出版社名 新興医学出版社 発売日 2004年2月19日 ISBN 9784880021621

◆◆◆歪みがあります。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 メディカル・サイエンス・インタ−ナショナ 発売日 2021年4月15日 ISBN 9784815700980

著者：深谷伊三郎出版社：たにぐち書店サイズ：単行本ISBN-10：4861292328ISBN-13：9784861292323■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：深谷伊三郎出版社：たにぐち書店サイズ：単行本ISBN-10：4861292328ISBN-13：9784861292323■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：深谷伊三郎出版社：たにぐち書店サイズ：単行本ISBN-10：4861292328ISBN-13：9784861292323■通常24時間以内に出荷可能です。
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■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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◆◆◆カバーなし。
全体的に使用感があります。
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小口に汚れがあります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 中村憲司 出版社名 ベクトル・コア 発売日 2008年10月24日 ISBN 9784902380439

深山正久／編本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名羊土社出版年月2017年12月サイズ278P 26cmISBNコード9784758120845医学 基礎医学 病理学はじめの一歩の病理学ハジメ ノ イツポ ノ ビヨウリガク ハジメ ノ イツポ ノ イラスト ビヨウリガク※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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深山正久／編本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名羊土社出版年月2017年12月サイズ278P 26cmISBNコード9784758120845医学 基礎医学 病理学はじめの一歩の病理学ハジメ ノ イツポ ノ ビヨウリガク ハジメ ノ イツポ ノ イラスト ビヨウリガク※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3090631Horiguchi Mieko / Eiyo Gaku Shoku to Kenkoメディア：本/雑誌重量：500g発売日：2025/04JAN：9784782708460栄養学 食と健康[本/雑誌] / 堀口美恵子/著2025/04発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞管理栄養士・栄養士と献立作成献立作成の基本編(献立とは献立の立案に必要な料理の基礎知識日本食品標準成分表(食品成分表)の見方・使い方献立立案までの基礎計画献立の立案)献立作成の実践編“施設別献立作成”(学校給食病院給食事業所給食介護老人福祉施設給食児童福祉施設給食)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2835538Fujiwara Masashi Yoshimi / Hen Kawahara Kazue / Hen Akao Tadashi / Hen / Kondate Sakusei No Kihon to Jissen (Eiyo Kagaku Series NEXT)メディア：本/雑誌重量：500g発売日：2023/02JAN：9784065301104献立作成の基本と実践[本/雑誌] (栄養科学シリーズNEXT) / 藤原政嘉/編 河原和枝/編 赤尾正/編2023/02発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2672107Kashiwa Noshin Shi / Hen Mizushina Yoshiyuki / Hen Konishi Yotaro / Hen / Shokuhin Gaku 2 (Eiyo Kagaku Illustration Rei Teddo)メディア：本/雑誌重量：508g発売日：2021/10JAN：9784758113663食品学 2[本/雑誌] (栄養科学イラストレイテッド) / 栢野新市/編 水品善之/編 小西洋太郎/編2021/10発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2672098Mizushina Yoshiyuki / Hen Kiku Saki Yasue / Hen Konishi Yotaro / Hen / Shokuhin Gaku 1 (Eiyo Kagaku Illustration Rei Teddo)メディア：本/雑誌重量：480g発売日：2021/10JAN：9784758113656食品学 1[本/雑誌] (栄養科学イラストレイテッド) / 水品善之/編 菊崎泰枝/編 小西洋太郎/編2021/10発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ピッツァは世界中で身近な料理として親しまれる一方、イタリアの歴史・文化・経済を映し出す存在でもある。
本書はナポリピッツァを軸に、小麦粉や発酵、生地構造、窯の仕様といった基礎から、健康や環境への影響までを科学的に検証する。
職人の経験と最新研究を結び付けながら、「伝統とは何か」「革新はどこまで可能か」を問い直す一冊。
＜収録内容＞1章 概説:ナポリピッツァ調製工程の科学的再読2章 高アミロース小麦粉を用いたGI指数の低いピッツァ3章 豆粉:代替的ピッツァづくりのための革新的原料4章 長時間発酵した生地5章 ピッツァのトッピング食材6章 冷蔵・冷凍ピッツァ・キットによるナポリピッツァの価値向上に関する提案7章 薪窯におけるピッツァ焼成の現象学8章 薪窯、電気窯、ガス窯の性能比較9章 小麦粉をベースとする食品におけるアクリルアミドの生成とその実現可能な解決策10章 真のナポリピッツァに関する二酸化炭素排出量の探究:ピッツェリアの持続可能な将来に向けて11章 テイクアウトやデリバリー用ピッツァの検証＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3194739Pao Ro Mashi / Hen Nagashima Toshio / Kanyaku Suzuki Yoko / Yaku / Pi Tsuaioro Na Po Letter No No Waza Dento Kara Kakushin He No Kagaku Teki Kensho / Hara Title : L’arte Del Pizzaiuolo Napoletano Tra Tradizione E Innovazioneメディア：本/雑誌重量：500g発売日：2026/03JAN：9784621312834ピッツァイオーロ・ナポレターノの技 伝統から革新への科学的検証 / 原タイトル:L’arte del pizzaiuolo napoletano tra tradizione e innovazione[本/雑誌] / パオロ・マーシ/編 永島俊夫/監訳 鈴木庸子/訳2026/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ポスト・ドメスティケーションという思考?鵜飼研究からの展開第1部 野生に向かう力の利用第2部 野生性と扱いやすさのバランス調整第3部 ドメスティケート後の改変第4部 意図しないドメスティケーションいま、野生性を問うことの意義?成果と展望＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2612046Uda Hajime Taira / Hen / Yasei Sei to Jinrui No Ronriメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/04JAN：9784130563123野生性と人類の論理[本/雑誌] / 卯田宗平/編2021/04発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞序 食品の品質とは(食品の特性食品の品質)1 官能評価(官能評価の概要官能評価の基本と実施法)2 化学的評価法(食品成分と品質化学的品質評価)3 物理的評価法(食品の状態レオロジーとテクスチャー ほか)4 個別食品の鑑別(米麦類 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3061307Nippon Food Specialist Kyokai / Shokuhin No Kanno Hyoka Kambetsu Enshuメディア：本/雑誌重量：433g発売日：2025/01JAN：9784767907710食品の官能評価・鑑別演習[本/雑誌] / 日本フードスペシャリスト協会/編2025/01発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1258210Yamano Yoshimasa / Ta Cho / Oishi Sa No Kagaku Series Nyu Omikuron Shiguma Tau Iota Myu Omikuron Vol. 4メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/06JAN：9784860433833おいしさの科学シリーズ Νοστιμο vol.4[本/雑誌] (単行本・ムック) / 山野善正/他著2012/06発売

著者：崎谷博征出版社：一般社団法人ホリスティックライブラリーサイズ：単行本ISBN-10：4991188814ISBN-13：9784991188817■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。
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■メール便は、1冊から送料無料です。
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■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
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　　マーカーやペンで書込があることがあります。
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著者：崎谷博征出版社：一般社団法人ホリスティックライブラリーサイズ：単行本ISBN-10：4991188814ISBN-13：9784991188817■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。
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