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野原 由美 グラフィック社コメコデツクル カンコクモチノオヤツ ノハラ ユミ 発行年月：2024年02月08日 予約締切日：2024年02月07日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784766138542 野原由美（ノハラユミ） 韓国餅研究家、バリスタ。
バリスタとして食の専門学校に勤務していた2009年、素朴で体にやさしい韓国餅を食べてからその魅力の虜に。
趙善玉料理研究院に通い、同院へ転職。
韓国餅・韓国料理・韓方茶技術を習得し、23年間のバリスタ経験を強みに“韓国餅×珈琲”の美味しさを広めるべく活動中。
韓国餅マイスター講座、新大久保お買い物ツアーなどを主宰、多数のメディアで紹介。
受賞歴多数。
日韓農水産食文化協会韓国料理部門企業賞。
第11回ソウル国際フード＆テーブルウェア博覧会外国人餅部門銀賞。
第10回韓職食文化料理大会韓国餅部門金賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　こねる餅／2　蒸す餅／3　焼く餅／4　丸める餅／韓国の特別なおやつ／食事の韓国餅／韓国おすすめお餅スポット／韓国米粉が買えるショップリスト 本場の味が蒸し器ひとつで手軽に作れる。
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