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著者：ロイチョウドゥーリ ジョイ, ロイチョウドゥーリ 邦子出版社：農山漁村文化協会サイズ：単行本ISBN-10：454096030XISBN-13：9784540960307■こちらの商品もオススメです ● 舞妓さんちのまかないさん 1 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● イギリスはおいしい / 林 望 / 平凡社 [ハードカバー] ● 舞妓さんちのまかないさん 2 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● 舞妓さんちのまかないさん 3 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● 本当に効くストレッチ！ / 山本利春, マガジンハウス / マガジンハウス [ムック] ● 舞妓さんちのまかないさん 4 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● 舞妓さんちのまかないさん 6 / 小学館 [コミック] ● 家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法 / 増尾 清 / PHP研究所 [単行本] ● かわいいハムスターの飼い方 / 霍野 晋吉 / 成美堂出版 [単行本] ● カルピス社員のとっておきレシピ / カルピス株式会社 / 池田書店 [単行本] ● 第8の習慣 / スティーブン・R・コヴィー, フランクリン・コヴィー・ジャパン株式会社 / キングベアー出版 [単行本] ● ズボラ人間の料理術レシピ集 / 奥薗 壽子 / サンマーク出版 [単行本] ● 勉強の結果は「机に向かう前」に決まる / 池田 潤 / サンマーク出版 [単行本（ソフトカバー）] ● 舞妓さんちのまかないさん 5 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● 舞妓さんちのまかないさん（11） / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ロイチョウドゥーリ ジョイ, ロイチョウドゥーリ 邦子出版社：農山漁村文化協会サイズ：単行本ISBN-10：454096030XISBN-13：9784540960307■こちらの商品もオススメです ● 舞妓さんちのまかないさん 1 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● イギリスはおいしい / 林 望 / 平凡社 [ハードカバー] ● 舞妓さんちのまかないさん 2 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● 舞妓さんちのまかないさん 3 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● 本当に効くストレッチ！ / 山本利春, マガジンハウス / マガジンハウス [ムック] ● 舞妓さんちのまかないさん 4 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● 舞妓さんちのまかないさん 6 / 小学館 [コミック] ● 家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法 / 増尾 清 / PHP研究所 [単行本] ● かわいいハムスターの飼い方 / 霍野 晋吉 / 成美堂出版 [単行本] ● カルピス社員のとっておきレシピ / カルピス株式会社 / 池田書店 [単行本] ● 第8の習慣 / スティーブン・R・コヴィー, フランクリン・コヴィー・ジャパン株式会社 / キングベアー出版 [単行本] ● ズボラ人間の料理術レシピ集 / 奥薗 壽子 / サンマーク出版 [単行本] ● 勉強の結果は「机に向かう前」に決まる / 池田 潤 / サンマーク出版 [単行本（ソフトカバー）] ● 舞妓さんちのまかないさん 5 / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ● 舞妓さんちのまかないさん（11） / 小山 愛子 / 小学館 [コミック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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発酵×里山食材 三浦 俊幸 グラフィック社イノベーティブタイリョウリグートノリョウリトテシゴト ミウラ トシユキ 発行年月：2025年05月08日 予約締切日：2025年05月07日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784766139396 GUUUTを知るためのQ＆A／GUUUTの発酵食品・加工品・ナムプリック／タイ料理の定番5品のGUUUTでの展開・再構築例（カオヤム／ソムタム／ラープ（生）　ほか）／GUUUTの料理20品のレシピと解説 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：小林 武志出版社：講談社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4062784491ISBN-13：9784062784498■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小林 武志出版社：講談社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4062784491ISBN-13：9784062784498■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：大村書店出版社：大村書店サイズ：単行本ISBN-10：4756310613ISBN-13：9784756310613■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ウー ウェン出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391134209ISBN-13：9784391134209■こちらの商品もオススメです ● ねぎ好きのねぎの食べかた / L.C.M / ポプラ社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ウー ウェン出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391134209ISBN-13：9784391134209■こちらの商品もオススメです ● ねぎ好きのねぎの食べかた / L.C.M / ポプラ社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載！ 旭屋出版 旭屋出版ギョウザ ノ タンキュウ アサヒヤ シュッパン 発行年月：2016年06月 ページ数：167p サイズ：単行本 ISBN：9784751111970 全国「餃子の町」の共演　知る人ぞ知る個性派「餃子タウン」（福島餃子／宇都宮餃子／浜松餃子　ほか）／人気店の餃子　各地で絶大な人気　チェーン店の餃子（神保町・スヰートポーヅ／亀戸・亀戸餃子本店／浅草・餃子の末ッ子　ほか）／旨い餃子の基本技術ー焼き餃子／水餃子／蒸し餃子／揚げ餃子（焼き餃子の基本技術／焼き餃子のバリエーション／水餃子の基本技術　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理 マバニ マサコ 柴田書店ニシインドリョウリハオモシロイ マバニ マサコ 発行年月：2021年06月14日 予約締切日：2021年06月13日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388063383 マバニマサコ インド料理・スパイス料理研究家。
英国GFW正会員。
インド系イギリス人の夫との結婚を機に、インド料理、スパイス料理のスパルタ教育を受け、インド料理本来のおいしさをさまざまな方面から習得する。
カレー、インド料理、スパイス料理を中心に、インド人家庭に根付いたアーユルベーダ的考え方を核とした料理を作り続けている。
最近では日本の食卓でもスパイスの恩恵が受けられるよう、四季を感じる日本食材をとり入れた料理も心がけている。
2001年からはインド各地のさまざまな料理やスパイスの組み合わせ、また食と歴史とのかかわりも研究しながら、多数の書籍、雑誌、SNS、料理教室、イベントなど、活躍の場を広げながらレシピを発信している。
ロンドンに集まる、スパイスを使った各国料理も得意（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ラジャスタン州（ラジャスタン料理／ムガル料理）／グジャラート州（グジャラティ料理／パーシー料理）／マハラシュトラ州（マラティ料理／ムンバイ料理／コンカニ料理）／ゴア州（ゴア料理） ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。
カレー好きも、インド好きも、必見です！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

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家庭で作る本格レシピ50選 榎本直子 村上百合 めこんオイシイ インドネシア リョウリ エノモト,ナオコ ムラカミ,ユリ 発行年月：2007年10月 ページ数：1冊 サイズ：単行本 ISBN：9784839602109 榎本直子（エノモトナオコ） 1953年新潟生まれ。
インドネシア料理研究家。
グラフィック・デザイナー。
1992年よりインドネシア料理の素晴らしさを日本に伝えるために料理教室「スレラ・クラブ」を主宰 村上百合（ムラカミユリ） 1976年大阪生まれ。
ライター。
上智大学外国語学部フランス語学科卒。
旅行業・編集業を経てフリーライターに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　インドネシア料理の基礎知識（まずは知りたい定番料理／インドネシア各地の名物料理／知っておくと便利な料理用語集／グルメ旅のアルバム（1）活気あふれるパサールへようこそ　ほか）／第2章　インドネシア料理を日本で作ろう（マスターしたい基本作業／味の決め手となるハーブ、スパイス、調味料／アドバイスQ＆A／インドネシア食材の入手方法　ほか） インドネシアに暮らす約2億1000万人が愛してやまない日常食や各地の名物料理などを幅広くご紹介。
また、本場の味を忠実に再現する本格レシピ50点も収録。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

お酒が飲める、ご飯もすすむ。
新・町中華の売れ筋メニュー120 柴田書店 柴田書店マチノヨイチュウカ シバタショテン 発行年月：2023年06月02日 ページ数：156p サイズ：単行本 ISBN：9784388063666 fuーfu　shisen／按田餃子　代々木上原パワー店／四川家庭料理　中洞／Okibi　china　燠火／自然派ワインと中華のお店　カントナ／中華ダイニング　一途一心／香料料理　??　酒のお店　牧谿／関飯店 お酒が飲める、ご飯もすすむ。
新・町中華の売れ筋メニュー。
120品。
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50 Recipes from Tokyo's Gyoza King Paradise Yamamoto チャールズ・イ・タトル出版ギョウザ　ジ　アルティメット　ダンプリング　クックブック パラダイス ヤマモト 発行年月：2025年05月30日 予約締切日：2025年05月29日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784805319185 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ウーウェン 高橋書店ウーウェンノ メン ゴハン ウーウェン 発行年月：2025年04月11日 予約締切日：2025年04月10日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784471408930 ウーウェン 中国・北京生まれ。
1990年に来日。
料理家、ウー・ウェン　クッキングサロン主宰。
医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ごはん（炒飯／八宝飯、ちまき／お粥／おこげ）／麺（汁麺／あえ麺／手打ち麺／炒麺／かた焼きそば） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

根本　きこ KADOKAWAオキナワナキジンパラミツノリョウリ カレートキドキスイギョウザ ネモト　キコ 発行年月：2021年03月11日 予約締切日：2021年03月10日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784048969284 根本きこ（ネモトキコ） 波羅蜜料理担当。
2011年、ご主人と切り盛りしていたカフェ「coya」を閉め、長年暮らした神奈川県・逗子から沖縄へと移住。
以来、沖縄に根を張る。
2018年、沖縄・今帰仁にカフェ「波羅蜜」を家族とともにオープン。
その味を求めて地元をはじめ、全国各地から通うファンも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Curry（波羅蜜自家製カレーパウダー／サンバルパウダー、OGG／基本のチキンカレー　ほか）／揚げたり、炒めたり、煮たり。
それからピックル。
（赤大根のピックル／ナーベラーのピックル／とんぼマグロのピックル　ほか）／水餃子と中国的小皿メニュー（水餃子／蒸し鶏〜棒棒鶏／蒸し鶏〜よだれ鶏　ほか） 根本きこ、10年ぶりの料理本。
地の食材、季節の野菜に、オリジナルの香り高いスパイスをきかせた「波羅蜜」の料理。
月1回、限定の水餃子もみんなのお楽しみ。
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ウー ウェン 高橋書店ウー ウェンノ　ムシモノ オカユ ウー ウェン 発行年月：2024年01月12日 予約締切日：2024年01月11日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784471408909 ウーウェン 中国・北京生まれ。
1990年に来日。
料理家、ウー・ウェン　クッキングサロン主宰。
医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 蒸しもの（野菜／肉／魚介／卵／豆腐／飲茶）／お粥（穀物のお粥／米のお粥／甘いお粥／もち米のお粥／味つきお粥／茶粥／特別な日のお粥） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ウー・ウェン 高橋書店ウーウェンノ ナベ スープ ウーウェン 発行年月：2024年11月08日 予約締切日：2024年11月07日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784471408923 ウーウェン 中国・北京生まれ。
1990年に来日。
料理家、ウー・ウェンクッキングサロン主宰。
医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 鍋（素材ふたつで作る鍋／魚介が主役の鍋／肉団子鍋／中国鍋／夏も鍋）／スープ（毎日を助けてくれるクイックスープ／体調を整えるにはスープがいちばんです） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

週替わりカレープレートの挑戦;シュウガワリカレープレートノチョウセン 田中 源吾 柴田書店インドパキスタンリョウリデリーノスベテ タナカ ゲンゴ 発行年月：2024年08月06日 予約締切日：2024年08月05日 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784388063840 1　アトリエデリーの毎週カレープレート（アトリエデリー的ゴアのランチ／牛ホホ肉の牛タンのビリヤニ・カラチ風　ほか）／2　上野本店の大解剖（カシミールカレー／インドカレー　ほか）／3　銀座支店の大解剖（マトンカラヒ／サグチキン　ほか）／4　おうちでデリー（チェティナッド風エッグカリー（カラヒソースを使って）／チキン・アチャーリ（カラヒソース＋ナスのピクルスを使って）　ほか）／5　デリーの歴史（デリー創業者、田中敏夫の足跡／社史年表／3代目社長、田中源吾とデリー） 上野の地に店を構えてまもなく70年。
テイクアウトの週替わり定食12種を含め老舗店のとっておきレシピを計107品掲載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

サービス職人は知っている 白土健司 キクロス出版チュウゴクリョウリハサイコウ！サービスヘン シラトケンジ 発行年月：2025年04月22日 予約締切日：2025年04月21日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784434357497 白土健司（シラトケンジ） 中国料理のサービス職人。
誠心調理師専門学校卒業後、ホテルや大規模大衆店、小規模高級店など二十数店舗に勤務。
そこから得た幅広い経験と自ら求めた豊富な知見を基に、現在も現場で管理監督者を務め、母校や日本中国料理協会サービス技能支部で後進の指導にもあたっている。
麻辣大学上野本店店長。
公益社団法人日本中国料理協会理事 遠山詳胡子（トオヤマショウコ） 「業界の常識は世間の非常識」という意識で、全国のホスピタリティ業界の企業や団体から研修や講演を求められ、各階層を対象に指導する。
著者やコーディネーターとして多数携わる。
東洋大学大学院国際地域研究科国際観光学専攻博士前期（修士）修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　店舗マネジメント／第2章　スタイル別マネジメント／第3章　接客マネジメント／第4章　スタッフマネジメント／第5章　中国のあれこれ／第6章　座談会 広く学べば、もっと楽しくなる。
職人とは、自分の持つ技術力で、有形のものを創り上げる人。
サービスとは、人をもてなす、または楽しませる無形のもの。
サービス職人とは、身に付けた無形のものを巧みに用いながら商行為において有形なものを生み出すことができる人。
飲食事業においては、料理を把握し、お客様へのサービスを提供し、売上げをしっかり上げられる人のことを指す。
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サービス職人は知っている 白土健司 キクロス出版チュウゴクリョウリハサイコウ！リョウリヘン シラトケンジ 発行年月：2025年04月22日 予約締切日：2025年04月21日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784434357428 白土健司（シラトケンジ） 中国料理のサービス職人。
誠心調理師専門学校卒業後、ホテルや大規模大衆店、小規模高級店など二十数店舗に勤務。
そこから得た幅広い経験と自ら求めた豊富な知見を基に、現在も現場で管理監督者を務め、母校や日本中国料理協会サービス技能支部で後進の指導にもあたっている。
麻辣大学上野本店店長。
公益社団法人日本中国料理協会理事 遠山詳胡子（トオヤマショウコ） 「業界の常識は世間の非常識」という意識で、全国のホスピタリティ業界の企業や団体から研修や講演を求められ、各階層を対象に指導する。
著者やコーディネーターとして多数携わる。
東洋大学大学院国際地域研究科国際観光学専攻博士前期（修士）修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　菜系（中国料理の菜系とは／山東料理／広東料理　ほか）／第2章　料理（話したくなる話題／前菜／スープ　ほか）／第3章　私のヒストリー（専門学校／就職／大和市　ほか） 深く知れば、もっと美味しくなる。
職人とは、自分の持つ技術力で、有形のものを創り上げる人。
サービスとは、人をもてなす、または楽しませる無形のもの。
サービス職人とは、身に付けた無形のものを巧みに用いながら商行為において有形なものを生み出すことができる人。
飲食事業においては、料理を把握し、お客様へのサービスを提供し、売上げをしっかり上げられる人のことを指す。
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荻野恭子のシルクロード・食のぐるり旅 荻野恭子 朝日新聞出版セカイノコナモノトスパイスリョウリ オギノキョウコ 発行年月：2025年09月19日 予約締切日：2025年09月18日 ページ数：296p サイズ：単行本 ISBN：9784023334595 荻野恭子（オギノキョウコ） 料理研究家・栄養士。
東京都浅草生まれ。
女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドクッキングスクールなどで各国料理を学ぶ。
1974年から中国全省、ロシア、ウクライナをはじめ、東欧・中央アジア諸国から中東、東南アジア、アフリカ、中南米に至るまで70カ国以上を訪れた。
現地では観光地ではなく、遊牧民の暮らしや家庭の台所を取材。
特に、粉物文化や、塩や発酵を用いた保存食文化に深い関心を持ち、民族や宗教、気候風土の違いに根ざした知恵、調理法や食材の使い方を学ぶことを大切にしてきた。
そうした経験をもとに、日本の家庭でも無理なく実践できるレシピに落とし込み、食材の持ち味を活かした「暮らしに根ざした世界料理」として提案している。
テレビ出演、講演、著書多数。
「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） シルクロードの粉物（モンゴルの粉物／中国の粉物／新疆ウイグル自治区の粉物／中央アジアの粉物／北インドの粉物／イランの粉物／コーカサスの粉物／ロシアの粉物／ウクライナの粉物／トルコの粉物／ポーランドの粉物／エーゲ海方面・ギリシャの粉物／地中海方面・ヨーロッパキリスト教国の粉物）／シルクロードのスパイス家庭料理（地中海〜大西洋沿岸のスパイス家庭料理（スペイン・ポルトガル）／北アフリカのスパイス家庭料理（モロッコ、アルジェリア、チュニジア）／中東のスパイス家庭料理（エジプト、トルコ）／イランのスパイス家庭料理／南インドのスパイス家庭料理／マレーシア（東南アジア）のスパイス家庭料理／中国のスパイス家庭料理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

荻野恭子のシルクロード・食のぐるり旅 荻野恭子 朝日新聞出版セカイノコナモノトスパイスリョウリ オギノキョウコ 発行年月：2025年09月19日 予約締切日：2025年09月18日 ページ数：296p サイズ：単行本 ISBN：9784023334595 荻野恭子（オギノキョウコ） 料理研究家・栄養士。
東京都浅草生まれ。
女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドクッキングスクールなどで各国料理を学ぶ。
1974年から中国全省、ロシア、ウクライナをはじめ、東欧・中央アジア諸国から中東、東南アジア、アフリカ、中南米に至るまで70カ国以上を訪れた。
現地では観光地ではなく、遊牧民の暮らしや家庭の台所を取材。
特に、粉物文化や、塩や発酵を用いた保存食文化に深い関心を持ち、民族や宗教、気候風土の違いに根ざした知恵、調理法や食材の使い方を学ぶことを大切にしてきた。
そうした経験をもとに、日本の家庭でも無理なく実践できるレシピに落とし込み、食材の持ち味を活かした「暮らしに根ざした世界料理」として提案している。
テレビ出演、講演、著書多数。
「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） シルクロードの粉物（モンゴルの粉物／中国の粉物／新疆ウイグル自治区の粉物／中央アジアの粉物／北インドの粉物／イランの粉物／コーカサスの粉物／ロシアの粉物／ウクライナの粉物／トルコの粉物／ポーランドの粉物／エーゲ海方面・ギリシャの粉物／地中海方面・ヨーロッパキリスト教国の粉物）／シルクロードのスパイス家庭料理（地中海〜大西洋沿岸のスパイス家庭料理（スペイン・ポルトガル）／北アフリカのスパイス家庭料理（モロッコ、アルジェリア、チュニジア）／中東のスパイス家庭料理（エジプト、トルコ）／イランのスパイス家庭料理／南インドのスパイス家庭料理／マレーシア（東南アジア）のスパイス家庭料理／中国のスパイス家庭料理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック