川瀬喜代子と神戸にしむら珈琲店 日野嗣士 アートヴィレッジコウベッコ ノ オウセツマ ヒノ,ツグシ 発行年月：2017年01月 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784905247579 日野嗣士（ヒノツグシ） 1961年生まれ。
ライター、エディター、プランナー、デザイナーとして、健康、美術、動物、料理、旅行など、幅広いジャンルの出版に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　にしむら珈琲店の開業（上海から神戸へ／立ち退きの危機　ほか）／第2章　家族のように（心ない噂／ドイツ風の外観に　ほか）／第3章　広がりゆく信頼の輪（贅を極めた会員制コーヒー店／お客様が判断される結果がすべて　ほか）／第4章　試練を乗り越えて（夢なのか現実なのか／母の心が乗り移った奇跡　ほか）／第5章　変わりゆく時代に変わらないものを（相手の立場に添う優しさ／社員をリストラするぐらいなら私がリストラされるべき　ほか） もうひとりの「べっぴんさん」。
終戦直後の焼け野原と化した神戸。
不揃いなテーブル3つを並べ、人々のこころを癒す美味しい珈琲を淹れはじめた店があった。
神戸を愛し珈琲をこよなく愛したひとりの女性と珈琲店の物語。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

村本信幸 幸書房ナルホド ナットク ザ ガイショク モノガタリ ムラモト,ノブユキ 発行年月：2006年11月 ページ数：194p サイズ：単行本 ISBN：9784782102718 村本信幸（ムラモトノブユキ） 1943年旧満州大連に生まれる。
1968年東京大学理学系前期専門課程修了（理学修士）、東洋紡績（株）入社。
中央研究所建材、活性炭化繊維の研究の後、1977年東京支店総務部部長付技術渉外担当、未来技術探索担当。
1978年（株）すかいらーく入社。
企画課にて株式公開のための工場原価方法の策定、物流システム、用地買収、USAサンボスの技術移転などを担当。
1979年（株）サンボス設立（1979年に株式会社ジョナスへ商号を変更）に伴い移籍開業メニュー、仕入、労務、経理担当、コンピューターシステムの立ち上げ、すかいらーく子会社管理ルールの作成を手がける。
1983年（株）すかいらーくへ復帰、社長室付。
すかいらーく役員会事務を担当の傍ら、（社）日本フードサービス協会会長補佐など外部団体の活動に助力し、（財）すかいらーくフードサイエンス研究所の設立に参加。
1987〜2004年私塾すかいらーくアカデミー講師（外食産業論）。
1988〜2003年（財）すかいらーくフードサイエンス研究所専務理事。
2003年定年退職。
現在、外食産業関連紙誌への寄稿、埼玉女子短期大学、城西大学にて外食産業論の講演など、外食産業の理解の普及に尽力（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） すかいらーく事始め（すかいらーく事始め／レストランへ切羽詰った“幸運”な転身　ほか）／外食の魅力と強さ（乳幼児さま大歓迎のレストラン／うまい・はやい、やすい　ほか）／チェーンストアと外食業界（日本のチェーンストア、アメリカのチェーンストア／ボランタリーチェーンストアとフランチャイズチェーンストアの違い　ほか）／レストラン業センスアップ（テーブルクロスは食器です／アメリカンスタイルの卵料理メニュー　ほか）／“外食”というもの（一九七〇年は日本の外食元年／マスコミが名付け親ファミリーレストラン　ほか） 日本人の食生活を変えた“外食”。
すかいらーく在籍25年で遭遇した不思議・謎と感じたエピソードを書き留めたエッセイ。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 KADOKAWA 発売日 2016年10月07日 ISBN 9784048956536

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