ハチカフェ 主婦と生活社ハチカフェキセツトキブンデタノシムワタシノタルト ハチカフェ 発行年月：2025年11月21日 予約締切日：2025年11月20日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391165111 春のタルト（出会いの日の桜咲くタルト／晴れている日のおひさまタルト　ほか）／夏のタルト（別れの日のグッバイスプリングタルト／しとしと梅雨の雨の日の天使ちゃん　ほか）／秋のタルト（スポーツの秋！シャインマスカットタルト／秋の夜長の濃厚ピスタチオと苺　ほか）／冬のタルト（こたつでまったりみかんとお茶のタルト／クリスマスの赤い実タルト　ほか） 元気な日も、つらい日も私を励ます季節のタルト。
ビジュアルもおいしさも愛おしい。
東京・名古屋で人気のカフェ「ハチカフェ」初のレシピ本。
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土屋タダヒロ 淡交社ガンバラナイズボラワガシ ツチヤタダヒロ 発行年月：2025年08月08日 予約締切日：2025年08月07日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784473046789 土屋タダヒロ（ツチヤタダヒロ） 山形市出身。
和菓子の美しさに惹かれ、和菓子職人の道へ。
和菓子の魅力を伝えるため、現在は菓子職人の傍ら和菓子表現家として活動し、新しいジャンルにチャレンジしている。
自身のYouTubeチャンネル「和菓子お兄さんの美味しい節約レシピ」では、誰でも簡単に楽しくおいしい和菓子を作れるレシピを紹介。
御菓子司福来雀あずき宿店主。
日本菓業振興会・優秀技能賞、全日本和菓子品評会・文化大賞等受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 炊飯器でほったらかしあんこ／炊飯器で米?あんこ／炊飯器とレンジでこしあん／甘酒でつくる炊飯器こしあん／あんこたっぷりきんつば／特大どらやき／なんちゃって生八つ橋／もち米100％の本格ぼたもち／炊飯器で簡単　さくらもち／口の中でとろける水ようかん／ひんやり濃厚　抹茶水ようかん／上品な甘さの二層水ようかん／栗がゴロゴロ　栗蒸しようかん／フライパンでつくる味噌まんじゅう／フライパンで簡単よもぎまんじゅう／片栗粉で簡単　水まんじゅう／わらび粉とくず粉で！水まんじゅう／たった3つの材料でつくれる豆腐まんじゅう／混ぜて焼くだけ　豆腐焼きもち／混ぜて焼くだけよもぎ豆腐焼きもち〔ほか〕 少ない手順と材料、いつもの調理器具でつくれる！ヘルシー＆グルテンフリーも満載！パンと洋菓子レシピまで。
パッと探せる材料別インデックス付。
和スイーツ59レシピ。
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SAWAKO 主婦と生活社ザクザクタベタイアメリカンスタイルノオカシ サワコ 発行年月：2024年12月24日 予約締切日：2024年12月23日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391164190 SAWAKO お菓子研究家。
東京都目黒区「Fait　Beau　Tokyo」でお菓子教室を主宰。
ル・コルドン・ブルー卒業後、渡英・渡仏。
フランス菓子やアメリカ菓子を中心にレッスンを行うほか、外国人向けレッスン、レシピ提供、フードコンサルタントとしても活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ローカルなアメリカのお菓子（バナナプディング／トレスレチェケーキ／ズッキーニチョコレートケーキ　ほか）／2　アメリカ家庭の定番お菓子（ダッチアップルパイ／チョコバナナパイ／パンプキンパイ　ほか）／3　アメリカのドーナツいろいろ（イーストドーナツ　ホイップクリームとジャム／グレーズド・ドーナツ／クリームブリュレドーナツ　ほか） ズボラで作れて、ザクザクおいしい！アメリカ菓子の世界へようこそ。
パイ、タルト、ブラウニー、スコーン…アメリカ菓子は、その手軽さと大らかな雰囲気が魅力。
混ぜて焼くだけだから、器用じゃなくて大丈夫！ラフに気楽に作ることが、おいしさを引き立てます。
日本で手に入りやすい材料を使い、繊細な食感や香りを楽しめる、とっておきの38レシピを収録。
国内外で大人気！お菓子教室「Fait　Beau　Tokyo」7年ぶりの新作。
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吉川 文子 主婦と生活社バターヲツカワナイコメコノチイサナヤキガシ ヨシカワ フミコ 発行年月：2025年01月24日 予約締切日：2025年01月23日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391163797 吉川文子（ヨシカワフミコ） 千葉県生まれ。
お菓子研究家。
オンラインの洋菓子教室「Kouglof（クグロフ）」を主宰。
藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事し、お菓子作りを学ぶ。
フランス伝統菓子をベースにしつつ、バターを使わないお菓子を中心に、書籍や雑誌でレシピを提案。
YouTube「吉川文子のかんたんお菓子」も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Muffin　マフィン（プレーンマフィン／アールグレイマフィン　ほか）／2　Scone　スコーン（プレーンスコーン／くるみとメープルのスコーン　ほか）／3　Cookie　クッキー（スノーボール　丸め／くるみのクッキー　ドロップ　ほか）／4　Chiffon　Cake　シフォンケーキ（プレーンシフォンケーキ／プレーンシフォンロール　ほか） 米粉のお菓子作り初めてさんでもおいしく作れる、バター不使用＆グルテンフリーで、ちいさくてかわいいマフィン、スコーン、クッキー、シフォンケーキのレシピ。
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ヨックモック 株式会社 世界文化社ヨックモックノオクルクッキーレシピ ヨックモック 発行年月：2021年12月08日 予約締切日：2021年12月07日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784418213238 1　シガレットとラングドシャーサンド／おいしいクッキー作りの基本／2　サブレ／3　型抜きクッキー／4　ほろほろクッキー／5　チュイール／簡単ラッピングアイデア／心躍るクッキー缶＆ボックス シガレット、ラングドシャーサンド、サブレ、チュイール…みんな大好きヨックモックがおうちで作れます！簡単でかわいいラッピングとクッキー缶＆クッキーボックスも紹介。
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子どもと楽しむ　かんたん＆おいしいレシピ marimo 株式会社 世界文化社ウチノテイバンオヤツ マリモ 発行年月：2025年10月09日 予約締切日：2025年10月08日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784418253173 marimo（マリモ） 大学卒業後、会社員として働きながら製菓専門学校の通信教育課程で学び、その後も複数のお菓子教室に通い、技術を磨く。
並行してSNSレシピやお菓子作りのコツを発信し、総フォロワーは12万人を超える。
2015年にお菓子研究家として独立。
書籍、雑誌、WEBメディアでのレシピ紹介のほか、企業向けのレシピ開発なども多数手がける。
試作を重ねて生み出す“誰でもおいしくできるレシピ”に定評があり、主宰するお菓子教室の受講者は対面・オンライン合わせて延べ8、000名以上にのぼる。
2021年からは「おいしそうに撮る」ための写真教室、2024年からはお菓子専門の起業塾「スイーツビジネススクール」も主宰。
お菓子作りの楽しさと、お菓子作りから広がる可能性を多くの人に伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　家族が笑顔になる、定番おやつ（チョコチップクッキー／きび砂糖の型抜きクッキー　ほか）／2　かんたん！チャレンジしやすい、ひんやりおやつ（スコッププリン／チョコレートプリン　ほか）／3　朝ごはんにもぴったり、ボリュームおやつ（フルーツオープンサンド／フレンチトースト　ほか）／4　ママから子どもへ　成長を祝う、しあわせバースデーケーキ（スマッシュケーキ／いちごのネイキッドケーキ　ほか） 忙しいママもお菓子作り初心者も失敗しらずの決定版！失敗なくおいしく作れる、簡単で少ない作業工程。
小さな子もできる！お手伝いポイントを紹介。
お菓子作りがもっと楽しくなる、声かけ例。
テンションの上がる、見た目もかわいいおやつ。
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おうちで作れる専門店の味 藤田 統三 世界文化社ラトリエモトゾーシェフノヤサシクオシエルイタリアガシノキホン フジタ モトゾウ 発行年月：2017年10月11日 予約締切日：2017年10月10日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418173389 藤田統三（フジタモトゾウ） 1970年大阪生まれ。
フランス菓子専門店にてフランス菓子を学んだ後、ジェラートを極めるべくハーゲンダッツジャパン（株）に入社し、メニュー開発に携わる。
97年イタリアンレストランにてイタリア人パティスリーシェフのもとで働いたことをきっかけに、イタリア菓子に魅せられる。
99年に渡伊、ロンバルディア州ヴァレーゼ近郊のパスティッチェリーアで修業。
帰国後は大阪のイタリア菓子店のシェフに就き、その間再度渡伊し、チョコレート専門店で修業。
2005年東京・表参道の「ソルレヴァンテ」の立ち上げから参加、16年夏、東京・池尻大橋に「ラトリエ　モトゾー」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　クッキー＆小菓子（バーチ・ディ・ダーマ／オッキ・ディ・ブーエ　ほか）／2　タルト＆ケーキ＆シュー（クロスタータ・ディ・マルメッラータ／基本の生地　パスタ・フロッラ　ほか）／3　揚げ菓子＆発酵菓子（ストゥルッフォリ／ゼッポレ　ほか）／4　デザート＆氷菓子（パンナコッタ／ティラミス　ほか） イタリア菓子は「ティラミス」だけではありません。
素朴で力強いおいしさが魅力の30品のお菓子をまるで動画のように、丁寧に紹介します！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

卵やバターを使わない　おいしくて環境にやさしいお菓子 ovgo Baker 主婦と生活社オブゴベイカーノクッキートマフィン オブゴベイカー 発行年月：2025年05月16日 予約締切日：2025年05月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391161762 1　COOKIE＆SCOKIE（IMPOSSIBLE　CHOCOLATE　CHIP／CINNAMON　APPLE　BUTTER　ほか）／2　MUFFIN＆CAKE（ORANGERIE　CARDAMON　MUFFIN／RASPBERRY　BANANA　MUFFIN　ほか）／3　ARRANGEMENT　RECIPE（HUMMUS＆CHIPS／OATMEAL　GRANOLA　BOWL　ほか）／ovgo　B．a．k．e．r　JOURNEY（プラントベースって何？／オブゴベイカーの取り組み　ほか） ovgo　Baker初のレシピブック。
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家にあるお米でもちふわ食感 リト 史織 家の光協会マフィンガタデツクルハジメテノナマゴメスイーツ リト シオリ 発行年月：2025年01月29日 予約締切日：2025年01月28日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784259568245 リト史織（リトシオリ） ヴィーガン料理家。
料理教室「Shiori’s　Vegan　Pantry」主宰。
生米パン、生米スイーツの開発者。
大学卒業後、エコールキュリネール国立（現・辻調理師専門学校　東京）で日本料理を学ぶ。
その後、飲食店、洋菓子店などに勤務。
2人の娘の出産後、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフードなどを学ぶ。
体にやさしい食の追求を続けるなかで、生の米からパンをつくる「生米パン」を開発。
以来、「生米パン」や「生米スイーツ」など「生米シリーズ」の講座を開講し、予約が取れないほどの人気を集める。
芦屋にてオープンした生米パン専門店「KOME　PANTRY」の監修を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の生米マフィンのつくり方（玄米マフィン／チョコチップマフィン　ほか）／惣菜マフィンは、食事用に。
（基本の惣菜マフィン／酒粕惣菜マフィン）／果物と野菜の生米マフィン（みかんのマフィン／りんごクランブルマフィン　ほか）／マフィン型でつくるお米のケーキ＆スコーン（ベイクドチーズケーキ／キャロットケーキ　ほか） 小麦粉も、米粉も使わない。
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本山尚義 廣済堂出版ゼンニヒャクイッカコクアンドチイキオウチデツクレルセカイノオヤツ モトヤマナオヨシ 発行年月：2022年12月26日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784331523827 本山尚義（モトヤマナオヨシ） 1966年、兵庫県神戸市生まれ。
19歳よりフランス料理を修行し、26歳でホテルの料理長に就任。
27歳の時、インドでスパイスの魅力に衝撃を受けたのをきっかけに退職し、世界料理修行をスタート。
世界30カ国を旅しながら、アポなし飛びこみで各国の料理を教わり、習得した。
帰国後の1999年、神戸にレストラン「世界のごちそうパレルモ」をオープン。
2012年からは「世界のごちそうアースマラソン」を開催し、全世界195カ国（当時日本政府が承認していたすべての国）の料理を約2年がかりで提供して、話題となった。
2016年、家庭でも気軽に世界の味を楽しんでもらいたいと、各国の郷土料理をレトルトにして販売する「世界のごちそう博物館」に転身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本のテクニック／おうちで作ろう！ヨーロッパのおやつ／おうちで作ろう！アフリカのおやつ／おうちで作ろう！アメリカのおやつ／おうちで作ろう！オセアニアのおやつ／おうちで作ろう！アジアのおやつ 聞いたこともない珍しいおやつが身近な材料で気軽に作れます。
作業時間・難易度・日持ちが一目瞭然なのでその日の都合に合わせてメニューを選べます。
アルコールの有無を明記しているので子どものおやつを選ぶ時に安心です。
おひとりさまや二人暮らしでも食べ切りやすい少量サイズがほとんどです。
おやつの由来やその国の食文化がわかるミニ解説つき。
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片山龍太 大泉書店サイコウナオカシノツクリカタ カタヤマリュウタ 発行年月：2025年01月08日 予約締切日：2025年01月07日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784278038330 片山龍太（カタヤマリュウタ） 高校卒業時に調理師免許を取得。
その後フランス菓子屋で1年、和菓子屋で3年、シフォンケーキ屋で1年修行を積む。
現在はインスタパティシエと名乗り主にSNSで活動中。
活動内容は、レシピ発信、オンラインお菓子教室の運営、お菓子作りの試作風景の裏側を覗ける菓子ラボの運営、企業への技術指導とレシピ開発、学校への講習会、全国旅をしながらフォロワーさんにお菓子を教えにいく旅するパティシエ企画など多岐にわたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　最高な生菓子（オーブンで焼かない！超なめらかプリン／抹茶のダマはコレで解決！濃厚抹茶ムース／サクサク食感続くあっさりベリーバターサンド　ほか）／2　最高な焼き菓子（一瞬で生地ができる！型破りなしっとりマドレーヌ／寝かす手間なし！和三盆サブレ／フープロで失敗知らず！ビターキャラメルパウンド　ほか）／3　最高なチョコレート菓子（凝固剤不使用！口溶け最高なムースショコラ／卵白消費にうってつけ！甘すぎないカカオとココナッツのメレンゲ／極上の一体感！ショコラキャラメルロール　ほか） お菓子作り初心者でも大丈夫！驚異的に成功率を上げる方法がこの1冊に詰まっています。
SNS累計10万フォロワー超の著者初のレシピ本！100日間で100レシピを配ったインスタパティシエが贈る最高のお菓子。
超なめらかプリン、本格マカロンショコラ、ビターキャラメルパウンド、和三盆サブレ、スポンジが美味しいショートケーキなど珠玉の40レシピを紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

もらってうれしい小さなお菓子と詰め方のコツ 加藤 里名 家の光協会ハジメテノクッキーカン カトウ リナ 発行年月：2020年10月16日 予約締切日：2020年10月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259566654 加藤里名（カトウリナ） 菓子研究家。
合同会社Sucreries代表。
パティスリー“イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ”にてフランス菓子を学び、渡仏。
“ル・コルドンブルー・パリ”の菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー“ローラン・デュシェーヌ”にて研修。
2015年より東京・神楽坂にて、フランス菓子をベースとした“洋菓子教室Sucreries”を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　クッキー缶のバリエーション（アイスボックスクッキー缶／型抜きクッキー缶／絞り出しクッキー缶／スノーボール缶（プレーン＆いちご）／スノーボール缶（抹茶＆ゆず）　ほか）／2　クッキーのレシピ（基本のアイスボックスクッキー／基本の型抜きクッキー／基本の絞り出しクッキー） 心ときめく32種のクッキー缶と101品のクッキーのレシピ。
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中山 真由美 家の光協会フンワリトロケルコメコノシフォン ナカヤマ マユミ 発行年月：2023年12月16日 予約締切日：2023年12月15日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784259567811 中山真由美（ナカヤママユミ） お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えたいとの思いから独学でのお菓子作りにはまる。
2006年自宅を改築して営業許可を取得。
手作りお菓子のお店「chiffon　chiffon」を始めるとともに、少人数制のお菓子教室をスタート。
現在、シフォンと焼き菓子の通信講座と対面レッスンを随時開講中。
的確な指導と飾らない人柄が人気で、お菓子作り初心者からプロの人まで全国から生徒さんが訪れ、すぐに予約待ちになるほど。
すべて1人でこなすため、毎日フル回転の多忙な日々を送る。
2023年11月現在、お菓子の販売は休止中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　1つの生地で作る定番シフォン（基本のバニラシフォン徹底レッスン／ミルクティー／メープル　ほか）／2　フィリングを加えるアレンジシフォン（オレンジ＋オレンジピール／ココナッツ＋ラムレーズン／パイナップル＋チーズ　ほか）／3　2つの生地の模様を楽しむ上級シフォン（チョコマーブル／コーヒーマーブル／シナモンマーブル　ほか） あらゆる世代の方が楽しめる、やさしい食感とバラエティ豊かな味。
総受講者数のべ2万人以上。
初心者からプロまで、大人気のお菓子教室「chiffon　chiffon」のシフォン作家が贈る、ため息が出るほどの食感とくちどけ、待望の米粉シフォンレシピ。
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エムディエヌコーポレーション発行年月：2022年05月23日 予約締切日：2022年05月22日 サイズ：単行本 ISBN：9784295203230 第2刷（第1刷2020年） 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 菓子・料理研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。
ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、国家資格（C．A．P）を取得。
パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後は企業のメニュー監修、雑誌や書籍、テレビなどで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ジンジャーブレッドとジンジャークッキー（英国風ジンジャーブレッド／ライムアイシングの軽いジンジャーブレッド／メープルシロップ風味のいちじく入りジンジャースクエア　ほか）／2　生姜の焼き菓子（ココナッツジンジャーキャロットケーキ／チーズが入った新生姜のパウンドケーキ／黒冬とくるみの素朴なパウンドケーキ　ほか）／3　生姜の冷たいお菓子とデセール（生姜と黒糖コーヒーのマーブルレアチーズ／ミルキーに生姜が香るホワイトチョコムース／生姜とラムの香りのパヴェ・オ・ショコラ　ほか） 冷え性改善、腸活、免疫力UP、生姜にはうれしい効能がいっぱい。
焼き菓子から冷たいデザート、ドリンクまで、体がよろこぶ、簡単おいしい生姜のスイーツ集。
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macaroni エムディエヌコーポレーションマカロニ 発行年月：2023年07月28日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784295204121 1　基本のパウンドケーキ／2　基本の型抜きクッキー／3　基本のプリン／4　基本のスポンジケーキ／5　基本のシフォンケーキ／6　基本のタルト生地／7　基本のパイ生地／8　基本のベイクドチーズケーキ Q＆Aでスキルアップ！基本のお菓子レシピ8＋アレンジレシピ47＋お菓子作りのなぜを検証するコラム17。
SNSフォロワー数250万人超！国内最大級の食のメディアmacaroni初のお菓子レシピ本。
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藤井玲子 エムディエヌコーポレーションフジイレイコ 発行年月：2023年03月17日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784295204695 1　切りっぱなし（Part1の基本となるパン　切りっぱなしプレーン／抹茶大納言　ほか）／2　ねじねじ（Part2の基本となるパン　ねじねじプレーン／くるみチーズ　ほか）／3　ねじねじ食パン（Part3の基本となるパン　ねじねじ食パンプレーン／生クリーム　ほか）／4　まるめる・のせる・つつむ（まるめる／のせる　ほか） 手数は最小限、テキトー発酵。
少ない材料で優しい、おいしい！工程写真と動画で失敗しない41レシピ。
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今井 ようこ 家の光協会タマゴニュウセイヒンシロザトウヲツカワナイバナナノオカシ イマイ ヨウコ 発行年月：2025年06月18日 予約締切日：2025年06月17日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784259568405 今井ようこ（イマイヨウコ） 製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。
その後、独立。
現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「roof」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） バナナ1本丸ごと楽しむ（バナナソテー＆ヴィーガンアイス／ジャムとクランブルのバナナ／冷凍バナナのチョコがけ／シナモン風味の蒸しバナナ／バナナピーナッツトースト　ほか）／バナナのおやつ（ひんやりおやつ／パンでおやつ／温かいおやつ）／バナナの焼き菓子（人気の焼き菓子／バナナのパン） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

エムディエヌコーポレーション発行年月：2022年05月23日 予約締切日：2022年05月22日 サイズ：単行本 ISBN：9784295203155 第5刷（第1刷2019年） 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 菓子・料理研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。
ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（C．A．P）を取得。
パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後は企業のメニュー監修、雑誌や書籍、テレビなどで活躍。
台湾に夫が2年ほど駐在し、台北のみならず各地の甘いものを食べ歩いた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 豆花（レモン豆花／マンゴー豆花　ほか）／冷たいもの（黒冬かき氷／ミルクかき氷のマンゴーのせ　ほか）／QQ（黒ごま、ピーナッツの団子／湯圓に合わせるスープ4種　ほか）／粉もの（パイナップルケーキ／台湾カステラ（プレーン）　ほか）／朝ごはん（塩味の豆乳スープ／甘い豆乳　ほか） 甘さ控えめ、体がよろこぶ身近な素材をたっぷりと。
意外と簡単に作れて、すごくおいしい！豆花、かき氷、杏仁豆腐、タピオカミルクティー、パイナップルケーキ、台湾カステラ、そして朝ごはんまで…若山さんと台湾の人が愛するやさしいスイーツ60。
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エムディエヌコーポレーション発行年月：2022年05月23日 予約締切日：2022年05月22日 サイズ：単行本 ISBN：9784295203179 今井ようこ（イマイヨウコ） 製菓学校を卒業後、（株）サザビーリーグに入社。
アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当し、2003年に独立。
現在は、商品開発やメニュー開発、パン・ケーキの受注生産を手がけるほか、マクロビオティックをベースにした料理とお菓子の教室「roof」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） PROLOGUE　植物性の材料だけで、すごくおいしい。
／ヴィーガンスイーツを作りましょう。
食べましょう。
（番茶とくるみのスコーン／レーズンスコーン／チョコとレモンのスコーン／チーズケーキ風プレーン／チーズケーキ風りんご入り　ほか）／プラスひと手間でリッチなヴィーガンスイーツに。
（フレッシュフルーツのタルト／さつまいものタルト／メープルナッツタルト／ミニトマトとじゃがいもとディルのキッシュ／マッシュルームと長ねぎとオリーブのキッシュ　ほか） チーズケーキにプリン、アイス、ふわふわのマフィンやスコーン、クッキーも、ぜんぶ植物性の材料でシンプルに。
自分で楽しむ、大切な人に贈る。
心と体がよろこぶオーガニックなお菓子たち。
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太田さちか マイルスタッフ発行年月：2021年05月17日 予約締切日：2021年05月16日 ISBN：9784295405573 太田さちか（オオタサチカ） ケーキデザイナー、芸術教育士。
パリサンジェルマン・デ・プレで過ごし、慶應義塾大学、エコール・ド・リッツ・エスコフィエ、京都芸術大学大学院など日本とフランスで製菓、芸術を学ぶ。
芸術教育士として、キッズクリエイティビティを軸にしたアトリエアプローチを実現。
こどもとママンのための「My　little　days」設立。
10年以上に渡り、子どもを対象にしたワークショップを展開。
独自の世界観あふれるワークショップ、レシピが好評を呼び、企業サイトやウエディングシーン、多数メディアで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ちいさいおうち／うらしまたろう／人魚ひめ／ラプンツェル／ぐりとぐら／ちびくろ・さんぼ／白雪姫／スイミー／雪の女王／あめのもりのおくりもの〔ほか〕 ロングセラー絵本やあの物語のシーンを作って楽しもう！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

白崎 裕子 NHK出版シラサキチャカイノハジメテノジゴナパン シラサキ ヒロコ 発行年月：2023年04月19日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784140333266 白崎裕子（シラサキヒロコ） 料理研究家。
東京生まれ、埼玉育ち。
神奈川県・逗子にある自然食品店「陰陽洞」が主宰する料理教室の講師を経て、神奈川県・葉山の海辺に建つ古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。
植物性の材料でもおいしく満足できる料理・菓子・パンが評判となり、自然食や体質改善、食事療法など食生活にこだわりのある人から料理初心者まで、多くの参加者が全国各地から集まる人気教室となる。
現在はオンライン料理教室「白崎茶会レシピ研究室」を開催中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　ポリ袋でつくるパン（へたパン／フルーツへたパン／メープルパン　ほか）／2章　ボウルでつくるパン（まぜまぜ豆乳パン／まぜまぜにんじんパン／豆腐のふんわりコッペパン　ほか）／3章　無発酵のパン（ソーダブレッド／枝豆ととうもろこしのパン／ごまパン　ほか） 地粉パンは、しっとりモチモチ。
小さな子どもやお年寄りも食べやすい、ふんわりと軽い口当たりです。
卵・乳製品は必要なし！国産小麦の中力粉である地粉を使えば、味わいのあるおいしいパンが確実につくれます！ありそうでなかった地粉パンの入門書！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

シュトーレン、クグロフ、プディングetc．　寝かせて美味しい珠玉のお菓子レシピ 磯貝 由恵 河出書房新社ジュクセイケーキ イソガイ　ヨシエ 発行年月：2023年09月26日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309293318 磯貝由恵（イソガイヨシエ） パリのリッツ・エスコフィエをはじめ、フランス各地で料理、製菓を学ぶ。
滞在中に触れたクリスマス文化をきっかけに、ヨーロッパ各地に伝わる伝統菓子に惹かれる。
独自のレシピのクリスマス用熟成ケーキは、25年以上焼き続けている。
現在、家庭料理ならではのおいしさと調理方法を追求し、日々の食生活に取り入れやすいレシピを提供している。
料理教室「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ベイクドタイプ（ダークケーキ／黒ビールケーキ／オレンジアプリコット　ほか）／2　スチームタイプ（クリスマスプディング／フレッシュレモン／抹茶パイナップル　ほか）／3　イーストタイプ（シュトーレン／ババ／ライ麦スパイスババ　ほか） 本書で紹介する熟成ケーキは、古くから伝わる伝統菓子をヒントに、日本の風土に合わせた素材や熟成方法を考え、生まれたレシピです。
今日よりも明日、明日よりも明後日と、時間をおくごとに素材の風味が生地に移っていき、熟成味が作られます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

小川陽子 エムディエヌコーポレーションコムギコ　タマゴ　ニュウセイヒンフシヨウ　スウトウブデヤクコメコノナベパン オガワヨウコ 発行年月：2022年10月14日 予約締切日：2022年10月13日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784295202950 小川陽子（オガワヨウコ） 東京・吉祥寺でグルテンフリーの米粉パン教室「ラトリエ・ソランナ」を主宰。
小麦粉・卵・乳製品不使用のパンやお菓子を中心に、これまで100種類以上開発。
グルテンフリーに興味のある方、小麦アレルギーのある方、アレルギーの家族を持つ方などを中心に、延べ1000人以上に講習を行う。
味と食感のよさ、そして見た目からワクワクするパンを目指し、実験・検証を繰り返して生まれたレシピは、「米粉でもこんなにおいしく焼けるんだ！」と感動と驚きを呼んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ハード系パン（基本のカンパーニュ／チョコとクランベリーのカンパーニュ　ほか）／2　ソフトブレッド（基本のソフトブレッド／ブルーベリーブレッド　ほか）／3　ちぎりパン（基本のはちみつちぎりパン／ちぎり白パン　ほか）／4　フォカッチャ（基本のフォカッチャ／トマトとオリーブのフォカッチャ　ほか） ハード系からふわふわのちぎりパンまでおうちで作れる本格米粉パン41。
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毛 宣惠 家の光協会カフェノオカシスキナノミモノトスゴスココチヨイジカン マオ シュエンホェイ 発行年月：2021年02月18日 予約締切日：2021年02月17日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259566814 毛宣惠（マオシュエンホェイ） 台湾出身。
高校卒業後来日。
2015年友人とともに町づくりの会社を立ち上げる。
同年の8月にカフェ「from　afar倉庫01（現在はfrom　afarに改名）」をオープンし、2017年11月に「菓子屋シノノメ」、2018年10月に「喫茶半月」、2019年7月に「茶室　小雨」をオープン。
他に近隣に生活用品店「道具屋nobori」、洋服と身にまつわる物を扱う「文月」を経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） from　afarについて（タルト／チーズケーキ／ほうじ茶のテリーヌショコラ／プリン　ほか）／茶室　小雨について（バスク風チーズケーキ／ビクトリアケーキ）／喫茶半月について（シュークリーム／洋梨と金萱茶のエクレア／ロールケーキ／レアチーズケーキ　ほか） 季節のタルト、チーズケーキ、プリン、ゼリー、バスク風チーズケーキ、ビクトリアケーキ、季節のジャム、季節のシュークリーム、ロールケーキ、レアチーズケーキなど、“カフェの時間”が大好きな著者が贈る、スイーツレシピ。
お店と同じ全30のレシピを、ていねいに紹介。
カフェ気分を味わえる、写真と読み物もたっぷり掲載。
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◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 加藤千恵 出版社名 講談社 発売日 2008年05月26日 ISBN 9784062783927

sachi_homemade 翔泳社カガクテキポイントヲシルトオイシイアンドツクリヤスイチョコレートレシピ ジッケンシテタノシムニジュウニノオカシ サチ ホームメイド 発行年月：2024年12月04日 予約締切日：2024年12月03日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784798182490 sachi＿homemade（SACHIHOMEMADE） 熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。
民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。
一児の母となった後、製菓専門学校通信科を卒業し、国家資格である製菓衛生士免許を取得。
菓子研究家としてウェブサイトなどでコラム執筆やレシピ提供を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 0　お菓子作りの基本（道具／材料　ほか）／1　テンパリングとチョコレートを味わうお菓子（チョコレートとは／チョコレートの歴史　ほか）／2　チョコレートの小さなお菓子（スノーボールクッキー／チョコレートクッキー　ほか）／3　チョコレートのケーキと焼き菓子（2種のチョコレートマドレーヌ／切り株ロールケーキ　ほか）／4　でき立てを味わうチョコレートのデザート（チョコレートスフレ／紅茶とチョコレートのホットドリンク　ほか） 一度食べるとやみつきになる、チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。
チョコレートとお菓子作りの化学的な原理ポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでさまざまなチョコレートのお菓子を作ります。
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同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。
ムラヨシ マサユキ グラフィック社テーブルブレッド ムラヨシ マサユキ 発行年月：2024年06月10日 予約締切日：2024年06月09日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784766139457 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。
ムラヨシ　マサユキ グラフィック社カンパーニュ ムラヨシ　マサユキ 発行年月：2018年11月01日 予約締切日：2018年10月31日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784766132199 ムラヨシマサユキ 菓子・パン研究家。
製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、2009年からお菓子とパンの教室をスタートさせる。
「家で作るからおいしい」をコンセプトに、日々の暮らしの中にある“おいしい”を、繰り返し作れるシンプルなレシピで提案する。
雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Campagne　カンパーニュのレシピ（基本のカンパーニュ／全粒粉のカンパーニュ／プレーンのカンパーニュ／プレーンのカンパーニュ（食パン型で焼く）／そば粉のカンパーニュ　ほか）／Dishes　カンパーニュと楽しむ料理（カリフラワーのポタージュ／ハムとカッテージチーズのサンドイッチ／フレンチトースト／キウイとアボカドのオープンサンド／ミネストローネ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

作って楽しい 食べて美味しい ムラヨシ マサユキ グラフィック社ムラヨシマサユキノシフォンケーキケンキュウシツ ムラヨシ マサユキ 発行年月：2020年11月10日 予約締切日：2020年11月09日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784766134773 ムラヨシマサユキ 料理研究家。
製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。
日々の暮らしの中にある“おいしい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピで提案する。
雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ふわふわ生地のシフォンケーキ（基本のふわふわシフォンケーキ／基本のふわふわ生地で作る“オムレット”　ほか）／しっとり生地のシフォンケーキ（基本のしっとりシフォンケーキ／基本のしっとり生地で作る“シフォンロール”　ほか）／もっちり生地のシフォンケーキ（基本のもっちりシフォンケーキ／バナナのシフォンケーキ　ほか）／いろんなシフォンケーキ（マーブルカフェモカシフォンケーキ／マーブル抹茶シフォンケーキ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

小麦・卵・乳・白砂糖を使わない 江黒 由佳 グラフィック社コドモトタベタイ コメコヒャクパーセントノオヤツ エグロ ユカ 発行年月：2025年10月08日 予約締切日：2025年09月17日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784766140972 1　米粉を知る／2　米粉の焼き菓子／3　米粉のケーキとドーナツ／4　そのほかのお菓子／5　とくべつな日のおやつ／Study　アレルギーについて 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

小麦・卵・乳・白砂糖を使わない 江黒 由佳 グラフィック社コドモトタベタイ コメコヒャクパーセントノオヤツ エグロ ユカ 発行年月：2025年10月08日 予約締切日：2025年09月17日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784766140972 1　米粉を知る／2　米粉の焼き菓子／3　米粉のケーキとドーナツ／4　そのほかのお菓子／5　とくべつな日のおやつ／Study　アレルギーについて 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン