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著者：フジテレビジョン出版社：フジテレビジョンサイズ：ムックISBN-10：4594600336ISBN-13：9784594600334■こちらの商品もオススメです ● 好評の 免疫力を上げて健康になる レシピを集めました。
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著者：淡交社出版社：淡交社サイズ：ムックISBN-10：447302072XISBN-13：9784473020727■こちらの商品もオススメです ● 日本やきものの旅 / 小林 庸浩, 佐藤 隆介, 講談社 / 講談社 [大型本] ● 現代ガラスの魅力 / 武田 厚 / 芸術新聞社 [単行本] ● パチンコ裏物語（店長大暴露編） / 阪井 すみお / 彩図社 [文庫] ● ヨーロッパ陶磁の旅物語（1） / 淺岡 敬史 / グラフィック社 [大型本] ● アンコール・ワットへの旅 / 平山 郁夫 / 講談社 [単行本] ● 光の魔術師ーエミール・ガレ / 鈴木 潔 / 小学館 [単行本] ● 胃腸病を食事で治す / 渡辺 哲弥 / ナツメ社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：森本 兼曩出版社：医学書院サイズ：ペーパーバックISBN-10：4260106228ISBN-13：9784260106221■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：吉田 勉, 伊藤 順子出版社：三共出版サイズ：ペーパーバックISBN-10：4782706227ISBN-13：9784782706220■通常24時間以内に出荷可能です。
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食品のカビ1（基礎編） 宇田川俊一 幸書房ショクヒン ノ カビ オセン ト キガイ ウダガワ,シュンイチ 発行年月：2004年02月 ページ数：243p サイズ：単行本 ISBN：9784782102411 宇田川俊一（ウダガワシュンイチ） 1931年東京生まれ。
1953年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。
1955年厚生省国立衛生試験所（現、国立医薬品食品衛生研究所）入所、薬用植物部勤務。
1960〜61年東京大学薬学部植物化学・生薬学教室研究生。
1965〜66年カナダ、トロント大学在外研究員。
1968年農学博士。
1967〜91年国立衛生試験所衛生微生物部主任研究官、同部真菌室長、同部第三室長、専門は菌学、食品衛生、医真菌学。
1991〜92年千葉大学医学部客員教授。
1991〜東京農業大学総合研究所客員教授、客員研究員、（財）日本食品分析センター学術顧問、現在に至る。
日本菌学会会長（1989〜91）・編集委員長、日本菌学会賞受賞、日本食品微生物学会名誉会員、日本菌学会名誉会員、日本医真菌学会名誉会員、マイコトキシン研究会名誉会員、米国菌学会終身会員、英国菌学会終身会員、国際人獣医真菌学会終身会員、ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　カビの分類と特徴、生態／第2章　食品から検出される主要カビの形態／第3章　食品汚染カビによる健康リスク／第4章　食品におけるマイコトキシン汚染／第5章　農作物のカビ汚染／第6章　低温流通食品での耐冷性カビ・酵母の汚染／第7章　常温流通加工食品での好乾性カビの汚染／第8章　加熱加工食品での耐熱性カビの汚染／第9章　食品におけるカビの制御 本書は、食品の安全性を確保する国際的な流れの中で、食品に対するカビの危害を読者にとって理解しやすく、かつ実務的に役立つことを念頭に執筆したものである。
本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

佐々木正興 幸書房ショクヒンアンゼンノタメノ ビリョウカガクブッシツブンセキガイド ササキマサオキ 発行年月：2016年09月20日 予約締切日：2016年09月19日 ページ数：349p サイズ：単行本 ISBN：9784782104033 佐々木正興（ササキマサオキ） 1964年3月三重大学農学部農芸化学科卒業。
4月野田醤油（株）（現・キッコーマン（株））入社。
研究所勤務。
2003年1月同社定年退職。
2月技術士事務所開業。
農学博士、技術士（農業部門・農芸化学）、公害防止主任管理者、甲種危険物取扱主任者、東京都食品技術センター指定食品アドバイザー。
専門分野、食品化学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　食品分析のストラテジー（分析・安全のエビデンス／ろ過（限外ろ過、透析を含む）／溶剤抽出法（分別抽出法、向流分配法、固相抽出法を含む）／乾燥／濃縮／化学分析と機器分析、機器分析法の分類およびクロマトグラフィーの歴史と分類）／第2編　食品中の危害成分と分析手法（カビ毒（マイコトキシン）／食物アレルギー／残留農薬／アクリルアミド／クロロプロパノール類およびグリシドール脂肪酸エステル／トランス脂肪酸／カルバミン酸エチル／食品添加物／異物と異臭／メラミン） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

著者：女子栄養大学出版部出版社：女子栄養大学出版部サイズ：大型本ISBN-10：4789510123ISBN-13：9784789510127■こちらの商品もオススメです ● ガール / 奥田 英朗 / 講談社 [文庫] ● 調理のためのベーシックデータ第4版 / 松本仲子 / 女子栄養大学出版部 [単行本] ● ウランバーナの森 / 奥田 英朗 / 講談社 [文庫] ● マボロシの鳥 / 太田 光 / 新潮社 [単行本] ● 夜かかる虹 / 角田 光代, 藤田 香織 / 講談社 [文庫] ● 汝みずからを笑え / 土屋 賢二 / 文藝春秋 [文庫] ● 行動することが生きることである 生き方についての343の知恵 / 宇野 千代 / 集英社 [文庫] ● われ大いに笑う、ゆえにわれ笑う / 土屋 賢二 / 文藝春秋 [単行本] ● 無理難題が多すぎる / 土屋 賢二 / 文藝春秋 [文庫] ● 夜ごはん / 弥富 秀江, 女子栄養大学栄養クリニック / 宝島社 [大型本] ● 新外食・テイクアウトのカロリーガイドブック / 女子栄養大学出版部 / 女子栄養大学出版部 [単行本] ● 愛はめんどくさい / まつい なつき / メディアワークス [単行本] ● 簡単に断れない。
/ 土屋 賢二 / 文藝春秋 [文庫] ● 毎日のおかず640種のエネルギー・塩分・たんぱく質ガイドブック / 女子栄養大学出版部 / 女子栄養大学出版部 [単行本] ● 簡単に断れない。
/ 土屋 賢二 / 文藝春秋 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

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辰濃　隆 中澤　裕之 幸書房ナイブンピツカクランカガクブッシツトショクヒンヨウキ タツノタカシ ナカザワヒロユキ 発行年月：1999年10月30日 予約締切日：1999年10月29日 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784782101674 第1章　内分泌かく乱化学物質の概要／第2章　プラスチック材料からの移行物質／第3章　食品容器・包装材からの溶出物と内分泌かく乱化学物質／第4章　食品容器に含まれる内分泌かく乱化学物質の試験法／第5章　バイオアッセイからみた内分泌かく乱化学物質／第6章　内分泌かく乱化学物質研究の動向と今後の食品容器・包装の安全性 本書は、内分泌かく乱化学物質の全体像を捉えた上で、身近な食品の容器包装材料に焦点をあて幅広い諸分野を包括したものである。
食品の容器包装材料を中心に材質試験、高分子素材から溶出する内分泌かく乱化学物質とされるものの概要、分析法、法的規制、安全性試験、リスクアセスメントなどについて記述した。
本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

著者：寺尾夫美子出版社：河出書房新社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4309269710ISBN-13：9784309269719■こちらの商品もオススメです ● 読むだけで運がよくなる77の方法 / リチャード カールソン, 浅見 帆帆子, Richard Carlson / 三笠書房 [文庫] ● 人生が劇的に変わるマインドの法則 / 久瑠 あさ美 / 日本文芸社 [単行本（ソフトカバー）] ● 宇宙エレベーター / アニリール・セルカン / 大和書房 [単行本（ソフトカバー）] ● オーラレッスン / 寺尾 夫美子 / 河出書房新社 [単行本（ソフトカバー）] ● ヒーリングレッスン / 寺尾 夫美子 / 河出書房新社 [文庫] ● マインドの創り方 / 久瑠 あさ美 / 三笠書房 [単行本] ● 天使体験 / エイミー・オスカー, ドリーン・バーチュー, 宇佐 和通 / ベストセラーズ [単行本（ソフトカバー）] ● エンジェル・ナンバー / ドリーン・バーチュー / ダイヤモンド社 [文庫] ● 図説植物用語事典 / 清水 建美 / 八坂書房 [単行本] ● 天使にもらった贈りもの / キャシー天野 / ルックナウ(グラフGP) [単行本] ● 宇宙とつながる成功習慣 / 中野 裕弓 / ビジネス社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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松田　友義 幸書房ショクヒンノアンゼントアンシン　コウザ　カンガエルザイリョウトミルシテン マツダ　トモヨシ 発行年月：2015年02月05日 予約締切日：2015年02月04日 ページ数：167p サイズ：単行本 ISBN：9784782103968 松田友義（マツダトモヨシ） 1949年北海道室蘭市に生まれる。
1974年北海道大学農学部農業経済学科卒業。
1984年千葉大学園芸学部助手。
農学博士。
1996年千葉大学大学院自然科学研究科助教授。
2002年千葉大学大学院園芸学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 土壌中の重金属と農産物／植物の病気と食品の安全／農薬の有効性（栽培）と安全性（残留）／遺伝子組換え農作物／食品添加物の利用と安全性／放射性物質による食品汚染を考える／科学者から見た食品のリスクと安全性／調理ー食品をおいしく安全に食べる技／食品表示制度の作られ方ー食品表示法を中心に／食品表示法について／メディアは消費者へ何を伝えているのか／リスクコミュニケーションの有効性／食物アレルギー 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

松田　友義 幸書房ショクヒンノアンゼントアンシン　コウザ　カンガエルザイリョウトミルシテン マツダ　トモヨシ 発行年月：2015年02月05日 予約締切日：2015年02月04日 ページ数：167p サイズ：単行本 ISBN：9784782103968 松田友義（マツダトモヨシ） 1949年北海道室蘭市に生まれる。
1974年北海道大学農学部農業経済学科卒業。
1984年千葉大学園芸学部助手。
農学博士。
1996年千葉大学大学院自然科学研究科助教授。
2002年千葉大学大学院園芸学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 土壌中の重金属と農産物／植物の病気と食品の安全／農薬の有効性（栽培）と安全性（残留）／遺伝子組換え農作物／食品添加物の利用と安全性／放射性物質による食品汚染を考える／科学者から見た食品のリスクと安全性／調理ー食品をおいしく安全に食べる技／食品表示制度の作られ方ー食品表示法を中心に／食品表示法について／メディアは消費者へ何を伝えているのか／リスクコミュニケーションの有効性／食物アレルギー 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学